Alb de Purcari
385,00 MDLAlb de Purcari – senzual, ușor, catifelat – îţi seduce simţurile asemenea primei iubiri. Cu o culoare aurie deschisă, are o aromă complexă de fructe dulci, cu nuanţe fine de miere şi cu note de mirodenii pe final. Gustul plin, fructat, este bine echilibrat cu accentele ample, dar delicate de stejar. Aciditatea este bine conturată, prelungindu-se în postgustul remarcabil. Obţinut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 6 luni în barrique franțuzesc de stejar. Brânzeturi semi-maturate cu crustă; filé de morun cu sparanghel şi sos olandez.
Chardonnay 50% Pinot Grigio 35% Pinot Blanc 15%
Fautor Altitudine 310* Pastoral
Se remarcă printr-o culoare rubinie intensă și arome expresive de prune uscate, cacao și migdale. Gustul este fructat, catifelat, cu accente elegante de ciocolată neagră. Un vin echilibrat, cu un caracter plin și un postgust persistent ce lasă o impresie memorabilă pe palat.
Negru de Purcari
470,00 MDLde Purcari este regele vinurilor roşii – nobil, cu o structură bogată și un buchet desăvârşit. Cu o culoare roşie-cărămizie, se remarcă printr-un buchet complex şi intens, cu nuanțe de fructe dulci – prune coapte și smochine – ce se dezvoltă în timp, dublate pe final de arome fine de mirodenii și șofran. Gustul profund și catifelat aminteşte de aceleaşi fructe întâlnite în aromă, cu note ample de tanini delicați şi cu un postgust senzual, de lungă durată. Obţinut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 18 luni în barrique franțuzesc de stejar. Se recomanda de servit cu brânzeturi maturate cu mucegai nobil, ruladă de cerb la cuptor, umplută cu smochine, ruladă de fazan cu piure de castane. Se decantează timp de 30 de minute înainte de a fi servit.
Cabernet-Sauvignon 55% Saperavi 40% Rara Neagră 5%
Negru de Purcari Amphorae Edition
970,00 MDLParticularități tehnologice:
75% Cabernet Sauvignon • 20% Saperavi • 5% Rara Neagră
Fermentare în amfore italiene TaVa
Maturare în barrique-uri din stejar francez Seguin Moreau cel puțin 18 luni
Alc. 13,5% vol. • Zahăr max. 4 g/l • Aciditate 5,5 g/l
Procesul de producere:
- Strugurii sunt culeși manual, atent selecționați de pe cele mai prielnice parcele din micro-zona Purcari, apoi răciți ușor, pentru a păstra intacte aromele și gustul.
- După zdrobire, fermentarea are loc în amfore de argilă, unde mustul trece printr-un proces natural de fermentare malolactică, ce contribuie la o textură fină și o complexitate mai mare a vinului.
Amforele de argilă, prin micro-oxigenarea naturală, conferă vinului o mineralitate fină și o puritate a aromelor, păstrând în același timp caracterul autentic al soiurilor de struguri.
III. După fermentare, vinul este lăsat pe boștină timp de patru luni, un pas esențial care permite dezvoltarea unor arome suplimentare și o mai bună integrare a compușilor aromatici.
- Ulterior, vinul este transferat în butoaie de stejar francez, unde este maturat pentru cel puțin 18 luni. Acest proces de maturare în lemn intensifică culoarea și adaugă note subtile de vanilie și condimente.
Negru de Purcari Amphorae Edition îmbină perfect tradiția cu tehnologia modernă, dând naștere unui vin elegant, cu un echilibru remarcabil și o complexitate deosebită.
Note de degustare:
Culoare rubinie intensă
Buchet complex, cu arome de prune coapte și smochine, ce evoluează elegant cu note fine de scorțișoară și cuișoare
Gust cu note exotice de șofran, alune prăjite și mineralitate subtilă
Sugestii de servire:
Servirea la o temperatură între 16 și 18°C
Decantarea timp de 30 de minute
Negru de Purcari Limited
725,00 MDLNegru de Purcari este regele vinurilor roşii – nobil, cu o structură bogată și un buchet desăvârşit. Cu o culoare roşie-cărămizie, se remarcă printr-un buchet complex şi intens, cu nuanțe de fructe dulci – prune coapte și smochine – ce se dezvoltă în timp, dublate pe final de arome fine de mirodenii și șofran. Gustul profund și catifelat aminteşte de aceleaşi fructe întâlnite în aromă, cu note ample de tanini delicați şi cu un postgust senzual, de lungă durată. Obţinut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 18 luni în barrique franțuzesc de stejar. Brânzeturi maturate cu mucegai nobil, ruladă de cerb la cuptor, umplută cu smochine, ruladă de fazan cu piure de castane.Se decantează timp de 30 de minute înainte de a fi servit. Temperatura recomandată pentru consum este de +18…+20 °С. Ediție limitată 18270 de sticle.
Nocturne Purcari – Rkatsiteli Orange
Nocturne Rkatsiteli Orange este un vin alb vinificat în stil tradițional orange, obținut prin macerarea mustului pe pielițe, ceea ce îi conferă o culoare chihlimbar intens și o personalitate aparte. Este un vin autentic, cu rădăcini în tradiția georgiană, reinterpretat de Purcari într-o manieră modernă.
Nocturne Purcari – Rosé
Nocturne Rosé este expresia prospețimii și eleganței, obținut din struguri culeși manual la orele răcoroase ale nopții, pentru a păstra aromele pure ale fructului. Culoarea este roz pal, cu reflexe delicate, invitând la degustare.
Nocturne Purcari Sauvignon Blanc
Din colecția Nocturne, acest Sauvignon Blanc este obținut din struguri culeși manual, la răcoarea nopții, pentru a păstra prospețimea și intensitatea aromatică. Culoarea sa este galben-pai cu reflexii verzui, limpede și strălucitoare.
Purcari Viorica & Muscat Ottonel
180,00 MDLSoiul de struguri Viorica este un soi cu personalitate: a apărut
în Moldova în anul 1969, în urma unui experiment reușit al
vinificatorilor. „Părinții” Vioricăi sunt două soiuri de struguri
roșii – Seibel și Aleatico. Paradoxal, la încrucișarea acestora,
rezultatul a fost un soi de struguri albi. În mod cert, soiul
Viorica este o bijuterie de clasă nobilă.
Muscat Ottonel este un soi de viță de vie nobil, pentru vinuri
albe aromate, originar din Franța, dar în Moldova a fost
înregistrat în 2019, ocupând locul 7 după suprafață și
constituie – 1218.1 ha, inclusiv 384.0 ha luate în evidență
pentru producerea produselor vitivinicole cu IGP. Vinurile
obținute sunt albe de calitate superioara, vinificate sec,
demisec sau dulce.
Viorica și Muscat Ottonel se contopesc într-o explozie a gustului și aromelor care creează împreună un vin delicat, intens și proaspăt. Viorica, soi autohton din Republica Moldova, vine cu prospețimea florilor de salcâm, busuioc și iasomie, iar Muscat Ottonel, soi de origine franceză, cu arome intense de trandafiri și fructe tropicale.